HomeМеню
МЕНЮ
Меню
Для Начала...
Суп-велюте из Цукини и Шпината
-
Обжаренный шпинат, грецкие орехи, крем из лесного ореха, оливковая пыльца
KZT 3,500
KZT 3,500
Суп из Копченых Баклажанов
-
Сыр бри, хлебные чипсы, пудра из болгарского перца
KZT 3,500
KZT 3,500
Осьминог
-
Запеченные помидоры черри, соус из копченых помидоров,
чипсы из сыра Пармезан, базилик
KZT 8,000
KZT 8,000
Феттуччини с Черным Трюфелем
-
Свежий черный трюфель, трюфельное масло
KZT 12,000
KZT 12,000
Мини Пармиджана из Баклажанов
-
Томатный соус, сыр Бурратина, сушеный орегано, Моцарелла Буффало
KZT 7,000
KZT 7,000
Хрустящая Утиная Ножка Конфит
-
Жаренная на гриле груша со специями и клюквенный соус
KZT 8,0000
KZT 8,0000
Тартар из Тунца
-
Апельсиновое желе, сальса из манго, соус гуакамоле
KZT 5,500
KZT 5,500
Свекольное Трио
-
Свекольные слайсы, свекольные макарунсы, сливовый соус, цитрус, кедровые орехи
KZT 5,500
KZT 5,500
Органика
Пена из сыра Бурратина
-
Маринованные желтые помидоры, икра из выдержанного бальзамического уксуса,
крутоны, джем из базилика, зеленое масло
KZT 5,500
KZT 5,500
Фуа-гра и Лангустин
-
Сушеные семена маракуйи, крем и сорбет из маракуйи
KZT 8,000
KZT 8,000
Равиоли с Кониной
-
Домашнее сливочное масло, шалфей, оливковое масло
KZT 5,500
KZT 5,500
Тортеллини из Утки
-
Тушеные азиатские грибы, крем и чипсы из артишоков
KZT 7,000
KZT 7,000
Яйцо приготовленное на медленном огне 45 минут
-
Картофельная пена, трюфельная эссенция, летний черный трюфель, шпинат
KZT 5,500
KZT 5,500
Основные Блюда
Ребрышки в Стиле «The GRILL»
-
Свежий трюфель, красный винный соус, карамелизированный лук
KZT 13,000
KZT 13,000
Лосось
-
Нори айоли, маринованный сельдерей, гороховое пюре, тапиока, оливковая пыльца
KZT 13,000
KZT 13,000
Карамелизированная Утиная Грудка
-
Паста из фиников, жареный сладкий фундук, клецки из утиных ножек, томатная эмульсия, морковь
KZT 12,000
KZT 12,000
Томленые Телячьи Щечки
-
Пюре из гороха, лук шалот, молодая свекла, пюре из моркови, соус из телятины, семена горчицы
KZT 13,000
KZT 13,000
Стриплойн Стейк, Порода Black Angus
-
Пюре из гороха, лук шалот, молодая свекла, пюре из моркови, соус из телятины, семена горчицы
KZT 13,000
KZT 13,000
Морской Язык
-
с соусом Банья кауда
KZT 12,000
KZT 12,000
Цыпленок на Гриле
-
Цыпленок в собственном соку, сезонные овощи
KZT 12,000
KZT 12,000
Тушеная Говяжья Голяшка
-
Сливочное картофельное пюре, фуа-гра, соус демиглас (на 2-3 человека)
KZT 20,000
KZT 20,000
Хоспер
Aspen Ridge Прайм Рибай стейк 250 г
-
KZT 16,000
Прайм Рибай стейк 250 г
-
Порода Black Angus, Мираторг, Россия
KZT 14,000
KZT 14,000
Стейк Тендерлоин из Говядины Зернового Откорма (200 дней) 250 г
-
Порода Black Angus, США
KZT 12,500
KZT 12,500
Мясная Лавка
-
Рибай, Стриплойн, Тендерлоин 400 г
KZT 16,000
KZT 16,000
Стриплойн
-
Яблочно-грушевое чатни
KZT 12,000
KZT 12,000
Прайм Томагавк стейк 1 кг
-
Порода Black Angus, Мираторг, Россия
KZT 70,000
KZT 70,000
Прайм Ти-бон стейк 400 г
-
Порода Black Angus
KZT 18,000
KZT 18,000
Что Добавить
Соус
-
Беарнез, Соус из лесных грибов, Соус из зеленого перца горошком, Соус из красного вина
KZT 1,500
KZT 1,500
Гарниры
-
Микс из зеленых овощей; Картофельное пюре с трюфелем; Шпинат со сливками и мускатным орехом; Картофельные брусочки, жаренные во фритюре
KZT 2,500
KZT 2,500
Для Завершения
Ассорти Сыров
-
от Шеф-повара
KZT 8,000
KZT 8,000
Разобранный Морковный Торт
-
Морковное мороженое, бисквит из лесных орехов, манго желе и пена из шампанского
KZT 3,500
KZT 3,500
Воздушный Крем из Бельгийского Белого Шоколада с Базиликом
-
С начинкой из клубничного компота, белой глазурью, крамбл с ванилью и малиновым соусом
KZT 3,500
KZT 3,500
Медовик
-
Нежно-воздушный сметанный крем с медовым бисквитом, глазурь из топленого
молока, бельгийский шоколад, воздушный спонж и карамельный соус
KZT 3,500
KZT 3,500
Пенка из Теплого Шоколада
-
Ореховое мороженое, кофейная карамель
KZT 3,500
KZT 3,500
Мороженое и Сорбет на Выбор
-
3 шарика
KZT 3,500
KZT 3,500